Trang chủ > Hoạt động hội

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố

29/09/2017 08:23:06 AM
Kinh doanh và sử dụng thức ăn đường phố là thói quen của nhiều người bởi sự tiện lợi, giá rẻ. Tuy nhiên, thức ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).

TÍCH CỰC KIỂM TRA, KIỂM SOÁT

Thức ăn đường phố là nhu cầu của người dân đô thị nhất là người lao động có thu nhập thấp và thời gian eo hẹp. Kinh doanh ở đường phố cũng đã tạo công ăn việc làm tăng thu nhập, giảm tỷ lệ thất nghiệp, xoá đói, giảm nghèo cho người dân. Thêm nữa, thức ăn đường phố và gánh hàng rong còn trở thành nét văn hoá riêng của người Việt. Đối với Quảng Ninh, địa phương có 4 thành phố, 2 thị xã, 67 phường, 8 thị trấn với tốc độ đô thị hoá nhanh thì việc phát triển hình thức kinh doanh đường phố là điều không tránh khỏi. Tuy nhiên, đi liền với đó là tình trạng mất ATTP đến từ việc nhập thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản, bày bán không đảm bảo gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm, lây bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Vì vậy, thức ăn đường phố cần phải được quản lý chặt chẽ.

Cán bộ Chi Cục ATVSTP hướng dẫn một hộ kinh doanh quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Trong những năm qua, Quảng Ninh luôn xác định công tác đảm bảo vệ sinh ATTP là nhiệm vụ quan trọng trong việc bảo vệ và chăm sóc sức khoẻ nhân dân góp phần phát triển kinh tế - xã hội bền vững. Vấn đề ATTP thức ăn đường phố, dịch bệnh truyền qua thực phẩm được kiểm soát tốt. Ông Trương Hoàng Kiên, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, cho biết: Từ năm 2013 đến nay, trên địa bàn tỉnh đã xảy ra 28 vụ ngộ độc thực phẩm với 177 người mắc; chưa có vụ ngộ độc thực phẩm nào lớn có từ 30 người trở lên và không có trường hợp tử vong, cũng không để tái diễn tình trạng ngộ độc. Toàn tỉnh có 2.221 cơ sở bị nhắc nhở, 91 cơ sở bị xử phạt với tổng số tiền hơn 70 triệu đồng.

Tính riêng 6 tháng đầu năm 2017, trên địa bàn tỉnh không ghi nhận trường hợp nào ngộ độc thực phẩm do kinh doanh thức ăn đường phố. Toàn tỉnh đã lập 206 lượt đoàn thanh tra, kiểm tra 1.126 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố thì có 1.101 cơ sở đạt tiêu chí (chiếm 97,7%); 912 cơ sở được kiểm tra cố định với 898 cơ sở đạt tiêu chí (chiếm 98,5%), 214 cơ sở được kiểm tra không cố định với 203 cơ sở đủ điều kiện chiếm 95%. Các đoàn kiểm tra cũng đã tiêu hủy các loại thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quảng Ninh là tỉnh dịch vụ, du lịch, hàng năm có lượng khách du lịch đến rất đông nên không thể để xảy ra ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố với du khách gây ảnh hưởng xấu đến hình ảnh du lịch của tỉnh nhà. Từ năm 2013, Chi cục ATVSTP đã đề nghị UBND phường Bãi Cháy (TP Hạ Long) phối hợp rà soát lập danh sách các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, triển khai thực hiện mô hình điểm về kiểm soát ATTP đối với các hộ kinh doanh thức ăn đường phố. Theo đó, 79 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố cố định và 11 cơ sở bán hàng rong đã được kiểm soát, ký cam kết đảm bảo ATTP. Mô hình này đã góp phần nâng cao nhận thức của người kinh doanh, người tiêu dùng về ATTP và trở thành điểm tích cực cần nhân rộng.

Tối đến là hàng quán bày bán la liệt ra đường

(Trong ảnh: Một đoạn phố Quang Trung (phường Quảng Yên, TX Quảng Yên)

KHÓ KHĂN CÒN ĐÓ

Hiện nay, công tác kiểm tra an toàn vệ sinh thức ăn đường phố được phân cấp cho các địa phương. Tuy nhiên, cán bộ chuyên trách ở các phường, thị trấn còn hạn chế về trình độ chuyên môn. Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố rất đông, lại thường xuyên thay đổi về địa điểm, hoạt động ngoài giờ hành chính, do đó công tác quản lý của cán bộ địa phương gặp nhiều khó khăn. Theo thống kê của Chi cục ATVSTP, tính đến tháng 7-2017, trên địa bàn tỉnh có 17.129 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trong đó có 1.126 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Thêm nữa, mặc dù đa số các cơ sở chưa được đầu tư đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ, chưa đáp ứng nhu cầu đảm bảo ATTP nhưng vẫn có không ít đơn vị được cấp phép kinh doanh, ký cam kết với chính quyền địa phương. Bởi thế, cơ quan chức năng dù có căng mình ra làm việc cũng không thể quản lý hết được các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

Một khó khăn nữa là kiến thức về ATTP của các hộ kinh doanh thức ăn đường phố còn rất hạn chế. Quá trình vận chuyển, chế biến và bảo quản thức ăn đường phố không đảm bảo ATTP. Nguồn thực phẩm lại nhỏ lẻ không rõ ràng về nguồn gốc, gồm các nguồn cả trong tỉnh, ngoài tỉnh và số ít nhập ngoại. Thêm nữa, người tiêu dùng còn giữ thói quen thiếu chọn lọc sử dụng thực phẩm an toàn hợp lý. Chất lượng thức ăn đường phố hoàn toàn phụ thuộc vào ý thức và lương tâm của người bán hàng. Trong khi người bán hàng đa số là lao động thời vụ không làm lâu dài nên chủ yếu chạy theo lợi nhuận, thiếu coi trọng uy tín mà coi nhẹ lương tâm nghề nghiệp.

Vì vậy, biện pháp mấu chốt không phải là những chế tài đủ mạnh mà là thay đổi nhận thức của cả người bán hàng và người tiêu dùng. Người bán hàng cần tự giác tuân thủ chặt chẽ các quy trình bảo đảm ATTP, nâng cao đạo đức kinh doanh. Người tiêu dùng cần thông thái hơn trong quá trình chọn lựa, sẵn sàng tẩy chay những cơ sở mất  ATTP. Trong thời gian tới, Chi cục ATVSTP cần đổi mới các hoạt động truyền thông về ATTP sao cho sát với thực tế, mà trọng tâm là thực hiện cuộc vận động “Toàn dân đoàn kết xây dựng nông thôn mới, đô thị văn minh”.

                                                                              Theo Huỳnh Đăng, Báo Quảng Ninh



Các tin liên quan:
  Hội LHPN thành phố Uông Bí tổ chức giải bóng chuyền lần thứ hai năm 2017 (17/10/2017 04:05:23 PM)
  Hội LHPN Cẩm Phả tổ chức Hội thi nấu ăn “Gia đình điểm 10” nhân kỷ niệm 87 năm ngày thành lập Hội LHPN Việt Nam (20/10/1930-20/10/2017) (16/10/2017 03:19:09 PM)
  Hội Liên hiệp phụ nữ huyện Hoành Bồ hỗ trợ xây nhà "Mái ấm tình thương” năm 2017 (16/10/2017 03:11:33 PM)
  Hội LHPN thành phố Móng Cái gặp mặt, giao lưu với các doanh nghiệp nữ nhân kỷ niệm 72 năm ngày Doanh nhân Việt Nam (16/10/2017 08:17:21 AM)
  Tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ Hội cấp huyện và cơ sở (13/10/2017 04:13:30 PM)
  Hội LHPN huyện Ba Chẽ là một trong 18 tập thể, cá nhân nhận Giải thưởng Phụ nữ Việt Nam 2017 (12/10/2017 07:56:07 AM)
  Làng Nhội hôm nay (10/10/2017 10:28:56 AM)
  Các cấp Hội liên hiệp phụ nữ thành phố Hạ Long Tặng quà Tết Trung thu cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn. (05/10/2017 10:13:30 AM)
  Hội LHPN thị xã Quảng Yên phối hợp tổ chức ra quân tổng dọn vệ sinh, xử lý rác thải nông thôn tại xã Liên Vị (04/10/2017 04:09:27 PM)
  Hội LHPN thị xã Quảng Yên tổ chức hội thảo giới thiệu công nghệ bảo quản các sản phẩm thịt và thủy hải sản bằng sóng điện từ (04/10/2017 04:05:15 PM)
  Hội Liên hiệp Phụ nữ Thành phố Hạ Long tổ chức Hội thi tuyên truyền viên giỏi (04/10/2017 08:41:52 AM)
  Hội LHPN tỉnh phối hợp tổ chức tập huấn nghiệp vụ công tác Hội cho Chủ tịch hội PN các cơ sở (03/10/2017 08:30:04 AM)
  Hội LHPN Tỉnh: Tặng 35 suất quà Trung thu cho trẻ em tại CLB “Hoa Thủy Tiên” (03/10/2017 07:46:38 AM)
  Hội LHPN thành phố Cẩm Phả triển khai thỏa thuận hợp tác với Bưu điện Thành phố (29/09/2017 09:18:58 AM)
  Không để công sở thành cái chợ (29/09/2017 08:28:12 AM)


   THỐNG KÊ
Tổng truy cập: 28259
Đang Online: 51
TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ HỘI LIÊN HIỆP PHỤ NỮ TỈNH QUẢNG NINH
Cơ quan chủ quản: HỘI LIÊN HIỆP PHỤ NỮ TỈNH QUẢNG NINH
Giấy phép hoạt động số 09/GP-STTTT ngày 24/11/2016
Chịu trách nhiệm chính: Bà Nguyễn Thị Vinh - Chủ tịch Hội Liên Hiệp Phụ Nữ Tỉnh
Địa chỉ: Tầng 5, trụ sở các Ban Xây dựng Đảng, MTTQ và các đoàn thể, phường Hồng Hà, thành phố Hạ Long
Điện thoại: 033.3829946 – Fax: 033.624691
Email: lhpn@quangninh.gov.vn